Cette recette associe le riz basmati et les lentilles vertes dans un mélange parfumé d'épices traditionnelles. Un plat équilibré et nourrissant.
Ce plat s'inspire des traditions culinaires indiennes où l'association riz-lentilles constitue la base de nombreux repas quotidiens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les lentilles vertes à l'eau froide et les égoutter
Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile de tournesol et le beurre
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter le riz basmati et remuer pour enrober les grains de matière grasse
Incorporer toutes les épices et poursuivre la cuisson pendant une minute pour libérer leurs arômes
Verser les lentilles égouttées et couvrir avec le bouillon végétal
Ajouter la concentré de tomate et assaisonner de sel et de poivre
Porter à ébullition puis réduire le feu et couvrir la casserole
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide
Parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir