Cette recette simple et savoureuse mélange des haricots noirs épicés avec du riz tendre, le tout couronné de fromage fondant. Parfait pour un repas réconfortant ou un dîner en famille.
Cette recette est inspirée d'une variation que j'ai trouvée dans un magazine de cuisine, adaptée selon les goûts de ma famille et sans allergènes, elle a vite remporté un franc succès !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons verts et le poivron rouge coupé en dés, puis faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, en remuant de temps en temps.
Incorporez les gousses d'ail écrasées et poursuivez la cuisson pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Ajoutez l'eau ainsi que le chili en poudre, le sel, le paprika, l'origan séché, la poudre d'oignon, le poivre rouge, le poivre noir et les haricots noirs égouttés et rincés.
Portez le mélange à ébullition puis couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
En parallèle, préparez les assiettes en plaçant 1/4 de tasse de riz cuit sur chaque assiette.
Recouvrez le riz avec 1/2 tasse du mélange de haricots.
Pour finir, parsemez chaque portion de 1 cuillère à soupe de fromage cheddar réduit en matières grasses.