Un délicieux mélange de riz, de pêches, d'oignons et d'épices
Ce plat est inspiré de la cuisine indienne, où les pêches sont souvent utilisées dans les préparations sucrées et salées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 20 minutes, puis égoutter
Revenir le riz dans une casserole chaude, couvrir et laisser reposer
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes
Ajouter le gingembre et cuire 30 secondes
Pousser l'oignon et le gingembre d'un côté et ajouter le reste de l'huile
Ajouter les amandes dans l'huile et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1-2 minutes
Mélanger le riz, les pêches, le cardamome, la sauce pimentée, le sel et le poivre, et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 5 minutes
Garnir avec des feuilles de coriandre si désiré