Recette de riz frit au gingembre, parfumé avec du gingembre, du garlic et des œufs
Le gingembre est un ingrédient très utilisé dans la cuisine asiatique, il apporte un parfum et une saveur unique aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile de peanut dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajoutez le garlic et le gingembre et faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés mais pas brûlés
Égouttez le garlic et le gingembre et mettez-les sur du papier absorbant, salez légèrement
Faites cuire les oignons dans l'huile restante, à feu doux, pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres mais pas dorés
Assaisonnez légèrement avec du sel
Ajoutez le riz et faites cuire, en remuant bien, jusqu'à ce qu'il soit chaud
Assaisonnez à goût avec du sel
Faites frire les œufs dans l'huile restante, sunny-side up, jusqu'à ce que les bords soient pris mais le jaune encore liquide
Divisez le riz entre quatre assiettes et mettez un œuf dessus, arrosez avec de l'huile de sésame et de la sauce soja
Saupoudrez les oignons et le garlic croustillant sur le tout et servez