Ce riz frit combine la douceur de l'ananas avec le salé du jambon pour un plat équilibré et rapide à préparer. Parfait pour un repas du soir improvisé.
Le riz frit à l'ananas est une variante populaire dans certaines régions d'Asie du Sud-Est où les fruits tropicaux sont abondants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet puis l'étaler sur une plaque pour qu'il refroidisse complètement
Battre les œufs en omelette dans un petit bol avec une pincée de sel
Faire chauffer l'huile de sésame dans un grand wok à feu moyen-vif
Faire revenir les oignons verts émincés avec les dés de jambon pendant deux minutes
Ajouter les petits pois et les morceaux d'ananas, poursuivre la cuisson deux minutes supplémentaires
Pousser les ingrédients sur le côté et verser les œufs battus au centre du wok
Laisser prendre les œufs une trentaine de secondes avant de les mélanger à l'ensemble
Incorporer le riz froid et assaisonner avec le sucre, le poivre blanc et la poudre d'ail
Remuer constamment pour éviter que le riz n'attache et poursuivre la cuisson trois minutes
Terminer en arrosant de sauce soja et en mélangeant bien avant de servir