Riz Frit à l'Inspiration des Îles, un plat savoureux et coloré inspiré des saveurs des îles, à base de riz, bacon, œufs et légumes.
Ce riz frit est inspiré des saveurs des îles lointaines où la cuisine est un mélange de cultures et de traditions. Il est souvent servi dans les fêtes et les rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle profonde sur feu moyen-élevé
Ajouter le riz et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 à 5 minutes
Ajouter l'eau et 1 cuillère à café de sel, remuer brièvement, puis porter à ébullition et réduire le feu à bas
Couvreur hermétiquement et cuire pendant 15 minutes
Éteindre le feu et laisser le riz reposer sur le brûleur, couvert, pendant 15 minutes supplémentaires
Refroidir le riz au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit
Faire cuire les œufs dans l'huile restante et les mettre de côté
Couper le bacon en morceaux de 1/2 pouce avec des ciseaux et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant, puis égoutter et mettre de côté en réservant les graisses
Faire sauter les oignons jaunes pendant 2 minutes dans les graisses de bacon dans une grande poêle antiadhésive sur feu élevé
Ajouter le riz et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit chaud et croustillant
Ajouter la sauce soja, le sel restant, le poivre, les œufs, le bacon et les oignons verts
Mélanger bien et servir