Un plat de riz espagnol cuit au four avec des légumes et des épices, créant une saveur riche et aromatique.
Le Riz Espagnol, également connu sous le nom de 'Paella' dans certaines régions, a des origines qui remontent au XVIIIe siècle dans la région de Valence, en Espagne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 175°C.
Dans une cocotte allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen et faites-y revenir l'oignon, l'ail, le céleri et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporez le riz et laissez-le légèrement dorer tout en remuant pour bien l'enrober des saveurs.
Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de poulet ainsi que le sel, le poivre et le piment de Cayenne, puis mélangez avec soin.
Intégrez ensuite les olives farcies, les pois surgelés et les champignons tranchés, et laissez mijoter sur feu doux quelques minutes.
Couvrez la cocotte avec son couvercle et transférez-la au four afin de poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Sortez la cocotte du four, laissez reposer quelques instants, puis aérez le riz à l'aide d'une cuillère en bois avant de servir.