Un riz parfumé cuit dans un bouillon de haricots noirs, garni de fromage, de crème aigre et d'herbes fraîches.
Cette recette de riz est inspirée des traditions culinaires mexicaines où les haricots noirs sont un ingrédient de base. Les haricots noirs sont considérés comme un symbole de bonne fortune et sont souvent servis lors des occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen-haut pendant 4-5 minutes
Ajouter le riz, les gousses d'ail et les graines d'anis, et remuer pour enrober le riz
Cuire jusqu'à ce que le riz soit doré clair, environ 3-4 minutes, puis ajouter le bouillon, les tomates et le sel, et porter à ébullition
Couvrir et cuire à feu doux pendant 18-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit
Servir dans un plat et ajouter les garnitures désirées
Déguster et apprécier les saveurs de ce plat traditionnel mexicain