Ce riz créole est un plat complet qui marie les influences culinaires de la Louisiane. Simple à préparer, il développe des arômes riches et épicés caractéristiques de cette région.
La cuisine créole de Louisiane est née du mélange des traditions culinaires françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, le poivron et le céleri coupés en dés, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Incorporer le riz et remuer pour qu'il s'imprègne du beurre
Verser les tomates avec leur jus et l'eau dans la casserole
Ajouter l'assaisonnement cajun et bien mélanger l'ensemble
Porter à ébullition puis réduire immédiatement le feu
Couvrir et laisser cuire à feu doux sans remuer pendant 25 minutes
Retirer du feu et laisser reposer couvert 5 minutes avant de servir