Mon mari n'est pas fan des courgettes, mais cette recette l'a fait changer d'avis. J'ai également ajouté des haricots, du poulet, de la saucisse ou des épinards pour varier les plaisirs. N'hésitez pas à pimenter selon vos goûts !
Les courgettes sont un légume d'été riche en vitamines et minéraux, idéal pour des repas légers et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
Dans une poêle à part, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Faire revenir l'oignon, le poivron rouge et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les tomates entières en boîte et les courgettes, puis assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Servir le mélange de courgettes sur le riz cuit.