Ce dessert est une variante du traditionnel riz collant à la noix de coco, allégé en graisse saturée et accompagné d'un sorbet mangue rafraîchissant.
Ce dessert est inspiré de la cuisine asiatique, où le riz collant est un ingrédient de base. La combinaison avec le sorbet mangue est une variante moderne et rafraîchissante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le riz dans un bol d'eau pendant 30 minutes
Mettez le jus de mangue dans une sorbetière et faites tourner pendant environ 20 minutes, selon les instructions de votre appareil
Égouttez le riz et mettez-le dans une casserole avec 3 tasses d'eau. Si vous n'avez pas de casserole, faites cuire à feu doux dans une casserole couverte pendant 20 minutes
Mélangez la noix de coco, le sucre et le sel dans une poêle et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Mettez de côté le mélange de noix de coco
Placez le riz cuit dans un grand bol et remuez doucement pour libérer la vapeur
Mélangez rapidement le liquide de noix de coco avec le riz
Laissez reposer le riz pendant quelques minutes pour qu'il absorbe le liquide de noix de coco
Servez 1/2 tasse de riz collant avec 1/4 tasse de sorbet mangue