Un plat de riz cuit avec du safran et des fruits secs, accompagné de noix et de beurre
Ce plat est inspiré de la cuisine moyen-orientale, où le riz et les épices sont rois
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire
Égoutter le riz, puis le étaler sur une plaque de cuisson pour le laisser sécher pendant au moins 30 minutes
Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter le riz et le safran, puis remuer pour bien mélanger
Ajouter 4 tasses d'eau et le sel, puis porter à ébullition
Faire bouillir pendant 2 minutes, puis réduire le feu à feu doux et couvrir la casserole
Laisser cuire le riz pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres et qu'il ne reste plus de liquide
Retirer la casserole du feu et couvrir le couvercle avec un linge de coton propre
Laisser reposer pendant 10 minutes
Faire fondre le beurre restant dans une poêle à feu moyen
Ajouter les noix et les fruits secs, puis remuer pour bien mélanger
Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées
Ajouter le mélange de noix et de fruits secs au riz, puis servir chaud