Ce riz au coriandre est un plat délicieux et facile à préparer. Il est idéal pour accompagner vos plats principaux ou pour être servi en tant que plat principal.
Le coriandre est une herbe aromatique très utilisée dans la cuisine indienne et méditerranéenne. Il est connu pour ses propriétés médicinales et son parfum unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le poivron, l'oignon, l'ail, le coriandre et le persil dans un robot de cuisine
Mixez jusqu'à obtenir une pâte fine
Si vous n'avez pas de robot de cuisine, hachez les ingrédients finement ou utilisez un mortier et un pilon
Réservez
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive
Ajoutez le riz et faites-le frire doucement pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides
Ajoutez rapidement la pâte d'herbes au riz
Continuez à cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment
Versez le bouillon bouillant et assaisonnez de poivre
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à feu doux
Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le bouillon ait été absorbé
Vérifiez de près après 10 minutes et ajoutez un peu d'eau si nécessaire
Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant quelques minutes
Égrenez le riz avec une fourchette pour séparer les grains et servez garni de feuilles de coriandre hachées