Riz à la turque
Un mélange de saveurs et de textures pour un repas délicieux
Cette recette est inspirée de la cuisine turque, où le riz est un ingrédient de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen, jusqu'à ce que le beurre sente la noisette mais ne brûle pas
Ajoutez le riz, les orzo, les poireaux, la cannelle et la noix de muscade, et faites sauter jusqu'à ce que les grains de riz et les pâtes soient légèrement dorés, environ 5 minutes
Ajoutez les tomates et le bouillon de légumes, et portez à ébullition
Réduisez le feu à feu doux, couvrez et laissez cuire pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre restant dans une poêle à feu doux, et faites toaster légèrement les amandes
Ajoutez les raisins et les abricots secs, et remuez jusqu'à ce que les fruits soient légèrement gonflés, environ 1 minute
Mettez de côté le mélange d'amandes et de fruits secs
Une fois le riz cuit, ajoutez le mélange d'amandes et de fruits secs, le persil et la menthe, et salez et poivrez à goût
Retirez la cannelle avant de servir