Un risotto crémeux aux champignons porcini et cremini, parfumé au rosemary et au parmesan
Les champignons porcini sont réputés pour leur saveur terreuse et leur texture tendre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper le farro dans de l'eau chaude pendant 30 minutes
Faites réhydrater les champignons porcini dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes
Égouttez les champignons et gardez le bouillon
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé
Faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajoutez les champignons cremini et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le farro égoutté et les champignons porcini réhydratés
Faites cuire en remuant pendant 2 minutes
Ajoutez le vin blanc sec et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit évaporé
Ajoutez le bouillon de champignons et le lait de coco
Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
Ajoutez le parmesan râpé et le rosemary frais
Faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu