Un risotto créatif et délicieux préparé avec du chou-fleur, des légumes et du fromage parmesan
J'ai découvert ce plat lors d'un voyage en Italie, où les chou-fleurs sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le chou-fleur en le faisant passer au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture de riz
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou au micro-ondes pendant 5 minutes
Égouttez le chou-fleur si nécessaire pour enlever l'excès de liquide
Réservez le chou-fleur cuit
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons et l'ail
Ajoutez les courgettes et faites cuire pendant 3 minutes
Ajoutez le chou-fleur cuit, le sel, le poivre, la crème et le bouillon de poulet
Faites cuire jusqu'à ce que le liquide commence à réduire, environ 8 minutes, puis ajoutez le fromage parmesan
Mélangez bien et servez chaud, garni de persil frais haché