Un risotto crémeux préparé avec du riz Arborio, du parmesan et des aromates, cuit dans un bouillon de poulet.
Le risotto est un plat traditionnel italien originaire du nord de l'Italie, notamment de la région du Piémont où le riz Arborio est cultivé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une large poêle à feu moyen.
Ajouter l'oignon finement haché et, si souhaité, l'ail émincé pour relever le goût du plat.
Laisser suer les légumes pendant environ 3 à 4 minutes, sans les laisser dorer.
Incorporer le riz Arborio et remuer pendant 3 minutes afin qu'il s'imprègne bien du beurre et des arômes.
Verser le bouillon de poulet et l'eau, puis ajouter le parmesan, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Veillez à doser le sel avec précaution en raison du parmesan.
Augmenter légèrement le feu pour porter le mélange à ébullition, puis réduire pour laisser mijoter.
Couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, en remuant parfois, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz devienne tendre avec une texture crémeuse.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud en ajoutant éventuellement un supplément de parmesan pour les amateurs de fromage.