Un risotto crémeux aux champignons, parfumé au cognac et au parmesan
Le risotto est un plat traditionnel italien, originaire de la région de la Lombardie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle
Ajouter les échalotes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter les champignons et les faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter le cognac et faire réduire le liquide de moitié
Ajouter la crème et faire cuire pendant 5 minutes
Faire chauffer le bouillon de poulet dans une casserole
Ajouter le riz Arborio et le faire cuire pendant 20 minutes, en ajoutant progressivement le bouillon de poulet
Ajouter les noix de cajou et le parmesan râpé, et mélanger bien
Assaisonner avec du sel et du poivre, et servir chaud