Ce risotto est préparé avec de l'orge perlée, des petits pois et de la crème légère, le tout cuit à la perfection pour créer un plat crémeux et savoureux.
L'orge perlée est une céréale très polyvalente qui se prête particulièrement bien à la préparation de risottos, car elle a la capacité de bien absorber les saveurs et les sauces.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde, puis faire revenir les oignons pendant quelques minutes
Ajouter l'orge perlée et faire revenir pendant quelques minutes, en remuant constamment
Ajouter un tiers du bouillon de légumes et laisser mijoter pendant quelques minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter le reste du bouillon de légumes, en petite quantité, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'orge soit cuit
Ajouter les petits pois et la crème légère, puis laisser mijoter pendant quelques minutes, en remuant occasionnellement
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud, parsemé de ciboulette fraîche