Un risotto savoureux et créatif, préparé avec de la courge, des oignons et des épices, parfait pour un repas en famille ou entre amis
La courge est un légume très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, notamment dans les risottos
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le bouillon dans une casserole
Faites fondre le beurre dans une grande poêle
Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la courge et les feuilles de sauge, puis faites-les cuire pendant quelques minutes
Versez le vin blanc et le vin rouge, puis laissez-le réduire
Ajoutez le vinaigre balsamique, puis baissez le feu
Ajoutez le riz Arborio, puis mélangez bien
Lorsque le riz est enrobé, ajoutez 1 ou 2 louches de bouillon, puis faites-le cuire jusqu'à absorption
Répétez cette opération pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant du bouillon et en faisant cuire le riz
Assaisonnez de poivre, puis servez chaud avec du fromage parmesan