Un risotto crémeux aux saveurs de champagne, parfumé au parmesan et aux asperges
Ce plat a été inspiré par la tradition italienne de servir du risotto lors des occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le bouillon de poulet à feu doux
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les échalotes, faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter le riz Arborio et faire cuire pendant 2-3 minutes, en remuant constamment
Ajouter le champagne et faire cuire jusqu'à ce que le liquide ait presque complètement évaporé
Ajouter le bouillon de poulet, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment et en laissantEach addition absorber avant d'ajouter la suivante
Faire cuire le risotto pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme à la dent
Ajouter les asperges, le parmesan et le prosciutto cuit, et mélanger délicatement
Servir immédiatement, garni de prosciutto cuit et de parmesan râpé