Un plat de pâtes complet où l'aubergine fondante se marie avec le poulet et une sauce tomate parfumée au basilic et fromages.
Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes où l'aubergine est souvent utilisée pour apporter de la texture et de la saveur aux plats de pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper l'aubergine en petits cubes et le poulet en lamelles
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse
Faire revenir les cubes d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés
Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes
Incorporer l'ail haché et laisser exhaler les arômes
Verser la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée
Égoutter les rigatoni et les ajouter à la préparation
Mélanger délicatement pour enrober les pâtes de sauce
Parsemer de fromages râpés et de basilic frais ciselé
Servir immédiatement avec quelques feuilles de basilic pour la décoration