Des rigatoni accompagnés de poulet tendre, de champignons et d'une sauce tomate crémeuse légèrement piquante.
Cette recette s'inspire des plats de pâtes crémeux de la cuisine italo-américaine, adaptée avec des ingrédients facilement disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le poulet coupé en dés avec l'oignon émincé et l'ail haché dans un mélange de beurre et d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Saler et poivrer selon le goût
Ajouter les champignons émincés, les olives noires coupées en rondelles, le poivron vert en dés et les piments rouges marinés émincés
Incorporer le thym et l'origan séchés
Laisser cuire environ 8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement
Verser les tomates concassées et le bouillon de volaille dans la préparation
Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée bouillante
Égoutter les pâtes lorsqu'elles sont al dente et les remettre dans la casserole
Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche à la sauce et mélanger délicatement
Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger
Servir immédiatement avec du fromage râpé