Remplissage crémeux pour gâteau
Ce remplissage crémeux est idéal pour les gâteaux et les tartes. Il est léger, crémeux et facile à préparer.
J'ai découvert ce remplissage crémeux lors d'un voyage en France, où il est souvent utilisé dans les pâtisseries traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le sucre glace avec un peu d'eau bouillante, juste enough pour le rendre liquide mais pas trop dilué
Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit souple et crémeux, puis ajouter le sucre glace petit à petit en battant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse
Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau bouillante et battre à nouveau, puis ajouter 1 cuillère à soupe d'eau froide
Continuer à battre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en ajoutant alternativement un peu d'eau bouillante et d'eau froide jusqu'à ce que le goût sucré ait disparu