Ce condiment savoureux associe les saveurs salées des olives vertes et des câpres avec la fraîcheur du basilic. Parfait pour accompagner viandes grillées, poissons ou fromages frais.
Les relishes sont des condiments d'origine anglo-saxonne, mais cette version s'inspire des saveurs de la cuisine provençale où olives et câpres sont couramment utilisées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement l'échalote et les gousses d'ail
Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Ajouter l'échalote et l'ail hachés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés
Retirer du feu et incorporer les olives vertes coupées en morceaux
Ajouter les câpres égouttées et le basilic ciselé
Poivrer selon le goût et mélanger l'ensemble
Servir tiède ou à température ambiante