Un condiment épicé à base d'oignons caramélisés, idéal pour accompagner vos plats.
Le relish d'oignon épicé est un condiment originaire d'Asie du Sud, où les relishes sont très populaires pour accompagner les currys et les plats de riz.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen et ajoutez les oignons émincés. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez l'ail émincé, les graines de cumin et les graines de moutarde, et faites cuire pendant encore 1 minute.
Ajoutez le sucre brun, le sel, le vinaigre de vin rouge et les flocons de piment. Mélangez bien pour combiner.
Faites mijoter le relish à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait presque complètement evaporé et que les oignons soient caramelisés et collants.