Ce relish est préparé avec de l'épautre, du maïs, des tomates et des herbes fraîches pour créer un accompagnement délicieux
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les légumes et les herbes fraîches sont au cœur de nombreux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le bouillon de poulet dans une casserole à feu moyen
Ajouter l'épautre et porter à ébullition
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que l'épautre soit tendre
Ajouter le maïs et laisser mijoter pendant 15 minutes
Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, les feuilles de basilic, le sel et le poivre dans un bol
Verser la sauce sur le mélange d'épautre et de maïs chaud et mélanger bien
Laisser refroidir à température ambiante, puis ajouter les tomates, le poivron, l'oignon et les carottes
Placer le relish au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 2 heures