Préparez un délicieux relish de tomates relevé avec des tomates, des oignons et un mélange d'épices.
Le relish de tomates est un condiment d'origine anglaise, souvent servi avec des plats traditionnels comme le fish & chips ou les sandwichs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Plonger les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante afin de faciliter leur épluchage.
Les peler, puis les couper en morceaux généreux.
Éplucher et trancher finement les oignons.
Dans une grande casserole, mélanger les tomates, les oignons, le vinaigre de malt, le sucre brun et toutes les épices.
Faire mijoter à feu moyen pendant environ une heure en remuant de temps en temps.
Si le mélange semble trop liquide, incorporer une petite quantité de farine préalablement délayée avec un peu d'eau et ajouter un filet de vinaigre.
Retirer du feu et laisser refroidir la préparation avant de la transférer dans des bocaux hermétiques.
Conserver au réfrigérateur et déguster en accompagnement de viandes froides, de sandwichs ou de plateaux de fromages.