Réduction de carotte
Une recette simple pour préparer une réduction de carotte parfaite pour accompagner vos plats
La réduction de carotte est un élément clé de la cuisine française, souvent utilisée pour accompagner les viandes et les légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le jus de carotte dans une casserole
Laisser réduire le jus de moitié
Si le mélange se sépare, mélanger vigoureusement pour recombiner
Ajouter le curry, le tabasco, le vinaigre de riz, le miel et le sel
Mélanger et faire chauffer jusqu'à obtenir la viscosité désirée