Le picadillo au Chili est un plat traditionnel latino-américain à base de viande hachée, de légumes et de pommes de terre, cuit dans une sauce chili.
Le picadillo est un héritage culinaire de la colonisation espagnole en Amérique latine, adapté aux ingrédients locaux comme le chili.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'origan, le cumin, le sel et le poivre
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle grande
Faites sauter les oignons, les poivrons verts et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le mélange de viande, le bouillon de bœuf et la sauce chili
Couvrir et cuire à feu moyen-bas pendant 15 minutes
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés
Couvrir et cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites
Retirez le couvercle
Ajoutez les olives et cuire, sans couvercle, pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le liquide ait été complètement absorbé, mais que la viande soit encore moite
Servez le picadillo chaud avec du riz ou laissez refroidir et utilisez comme farce pour des empanadas et des papas rellenas