Un pot roast au four tendre et savoureux accompagné de légumes et servi avec une sauce riche.
Le pot roast est un héritage de la cuisine européenne, où les plats mijotés étaient une tradition pour utiliser les morceaux de viande les moins tendres.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Faire des incisions dans le roast et y insérer des gousses d'ail
Frotter le roast avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre
Chauffer une poêle à feu moyen et faire dorer le roast de tous côtés
Mettre le roast dans un plat à four avec un couvercle et ajouter des légumes autour
Cuire au four pendant 4 heures, puis ajouter des pommes de terre et continuer à cuire pendant une heure
Retirer le roast du four et le laisser reposer pendant 30 minutes
Faire une sauce en mélangeant le jus de cuisson avec de la farine et de l'eau, puis en faisant cuire à feu doux pendant quelques minutes