Une recette de boeuf coréen mariné et grillé, servi en brochettes.
Cette recette aurait été transmise de génération en génération au sein de la famille Kim, originaire de Séoul, et est devenue un classique de la cuisine coréenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tranchez le boeuf en fines lamelles
Mélangez tous les autres ingrédients dans un grand sac ou un contenant hermétique
Marinez la viande pendant 3 à 48 heures
Si vous ne pouvez pas laisser mariner la viande pendant longtemps, percez-la pour aider la marinade à pénétrer mieux
Enfilez la viande sur des brochettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût
Vous pouvez également les cuire dans un panier grill, mais le goût est meilleur lorsque la viande peut devenir croustillante sur les bords