Une recette de raviolis d'été aux légumes frais, parfaite pour une soirée d'été.
Les raviolis d'été sont un grand classique de la cuisine italienne, souvent préparés avec les légumes du jardin en été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer tous les ingrédients en éminçant l'oignon, en hachant l'ail et en coupant la courgette en petits dés.
Faire cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet, puis les égoutter.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter la courgette et le maïs, puis verser le bouillon de légumes. Laisser mijoter quelques minutes pour que les arômes se mélangent.
Incorporer les tomates prunes coupées en dés et les feuilles de basilic, puis ajouter délicatement les raviolis cuits. Laisser mijoter encore quelques minutes en remuant de temps en temps.
Servir chaud en parsemant généreusement de parmesan râpé, et ajouter un supplément de fromage si désiré.