Inspirée d'une recette transmise par ma sœur, cette version revisitée des raviolis d'été associe la douceur des légumes de saison à la gourmandise du fromage pour un repas léger et savoureux.
Ma sœur, adepte du végétarisme, m'a initié à cette recette pleine de fraîcheur et de couleurs, parfaite pour profiter des beaux jours.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer tous les ingrédients en éminçant l'oignon, en hachant l'ail et en coupant la courgette en petits dés.
Faire cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet, puis les égoutter.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter la courgette et le maïs, puis verser le bouillon de légumes. Laisser mijoter quelques minutes pour que les arômes se mélangent.
Incorporer les tomates prunes coupées en dés et les feuilles de basilic, puis ajouter délicatement les raviolis cuits. Laisser mijoter encore quelques minutes en remuant de temps en temps.
Servir chaud en parsemant généreusement de parmesan râpé, et ajouter un supplément de fromage si désiré.