Raviolis de crabe fraîchement préparés, servis avec une délicieuse sauce poivron rouge
Cette recette a été inspirée par les saveurs de la Méditerranée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez les crevettes, l'œuf, le persil, le basilic, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un robot culinaire et pulsez
Raclerez les parois et pulsez à nouveau
Ajoutez la crème fraîche en un filet continu tout en faisant tourner le robot
Transférez le mélange dans un bol et pliez-y la chair de crabe, le fromage et les échalotes
Placez une feuille de pâtes sur une surface de travail
Répartissez des cuillères à soupe de farce de crabe à intervalles réguliers
Badigeonnez les bords de la feuille de pâtes avec de l'œuf battu
Couvrez avec une autre feuille de pâtes et pressez pour expulser l'air et sceller les raviolis
Découpez les raviolis à l'aide d'un emporte-pièce
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée et plongez-y les raviolis
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les
Servez les raviolis avec la sauce poivron rouge et décorez avec des feuilles de persil