Des raviolis panés et cuits au four pour obtenir une texture croustillante sans friture, servis avec une sauce tomate maison.
Cette recette revisite les raviolis frits traditionnels en utilisant la cuisson au four pour réduire l'apport en matières grasses tout en conservant le croustillant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé
Battre les œufs dans une assiette creuse jusqu'à ce qu'ils soient homogènes
Verser la chapelure dans une autre assiette creuse
Tremper chaque ravioli d'abord dans les œufs battus en couvrant bien les deux faces
Enrober ensuite les raviolis de chapelure des deux côtés en appuyant légèrement pour que la panure adhère
Disposer les raviolis panés sur la plaque de cuisson en les espaçant
Arroser légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Retourner les raviolis à mi-cuisson pour une coloration uniforme
Pendant ce temps, réchauffer la sauce tomate dans une petite casserole
Servir les raviolis croustillants accompagnés de la sauce tomate chaude