Une délicieuse ratatouille grillée aux herbes fraîches, préparée avec des légumes variés et cuite au four pour une saveur intense.
La ratatouille, ce plat emblématique de la cuisine provençale, trouve ses racines dans la région de Nice. À l'origine, il s'agissait d'un plat paysan préparé avec des légumes variés et cuit dans une marmite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat allant au four de 23x33 cm, déposez les légumes coupés en morceaux de taille similaire.
Arrosez généreusement d'huile d'olive et mélangez pour bien enrober les légumes.
Ajoutez l'ail émincé, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Mélangez légèrement.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Parsemez de persil frais avant de servir.