Une délicieuse ratatouille végétale préparée avec des légumes frais et des herbes aromatiques, servie avec du fromage de provolone.
La ratatouille est un plat originaire de la Provence, en France, où il était traditionnellement préparé par les paysans avec les légumes de leur jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les champignons, les aubergines et les courgettes, faites-les cuire pendant quelques minutes
Ajoutez le bouillon de bœuf et le vin, portez à ébullition
Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez les tomates avec leur jus, le basilic et le sel et le poivre à votre goût
Faites cuire jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées
Servez chaud, parsemé de fromage de provolone râpé