Un ragu italien aux saucisses et penne, préparé avec des saucisses italiennes, des tomates fraîches, des herbes et des épices
Ce plat est inspiré de la cuisine italienne traditionnelle, où les ragus sont souvent servis avec des pâtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les saucisses italiennes, l'ail, les flocons de piment et l'origan
Faire revenir jusqu'à ce que les saucisses soient dorées, en les cassant avec une fourchette
Ajouter les carottes, l'oignon et le céleri finement hachés
Faire revenir pendant environ 10 minutes
Mélanger les tomates fraîches, le bouillon de poulet et le vin rouge
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter le basilic frais et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient très tendres
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient fermes mais non trop cuites
Égoutter les pâtes, mais conserver environ 1/2 verre d'eau de cuisson
Mélanger les pâtes avec le ragu, le fromage parmesan et l'huile d'olive
Assaisonner avec du sel et du poivre