Ragu de poissonier, un plat mijoté avec du poisson, des crevettes et des légumes dans une sauce riche et parfumée.
Le Ragu de poissonier est une recette qui rappelle les plats mijotés de la Méditerranée, où les saveurs de la mer se mélangent avec celles des légumes et des herbes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites fondre les oignons et l'ail
Ajoutez les carottes, les tomates, le poivron vert, les graines de fenouil, la feuille de laurier, le vin blanc sec et le jus de palourde
Mélangez bien pour combiner les ingrédients
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures
20 minutes avant de servir, ajoutez le poisson, les crevettes, le sucre, le basilic séché, le sel, le poivre et la sauce piquante
Mélangez bien pour combiner les ingrédients
Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit
Retirez la feuille de laurier et ajoutez le persil frais
Mélangez et servez