Un délicieux ragoût de fruits de mer préparé avec des crevettes, des pattes de crabe, du kielbasa et des légumes, le tout relevé d'épices.
Cette recette de ragoût de fruits de mer façon Sud est inspirée des traditions culinaires des États du Sud des États-Unis, où les fruits de mer et les épices sont rois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser de l'eau dans une grande marmite en remplissant environ la moitié du récipient et porter à ébullition.
Incorporer l'assaisonnement Old Bay et les morceaux de kielbasa, puis laisser mijoter pour libérer les arômes pendant une dizaine de minutes.
Ajouter ensuite les oreilles de maïs et, si désiré, les pommes de terre rouges coupées en quartiers, puis continuer la cuisson pour attendrir les légumes.
Lorsque le mélange est bien infusé, intégrer les pattes de crabe et remettre le tout en ébullition.
Dès le retour à ébullition, ajouter délicatement les crevettes et cuire brièvement jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, signe de leur cuisson.
Pour relever le tout, saupoudrer d'une pincée de flocons de piment rouge avant d'éteindre le feu.
Égoutter immédiatement le contenu à l'aide d'une passoire et répartir la préparation dans de larges bols de service.
Servir chaud, accompagné de sauce cocktail et de crackers pour un repas à partager sans prétention.