Ce ragoût coloré associe le poulet à des légumes et des épices typiquement mexicaines pour un résultat savoureux et équilibré.
Les ragoûts épicés font partie de la tradition culinaire mexicaine depuis des siècles, variant selon les régions et les saisons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes leurs faces
Incorporer les tomates coupées en dés, les poivrons et les piments verts
Saupoudrer le cumin, le paprika et la poudre de chili puis mélanger
Ajouter les haricots rouges égouttés et le maïs
Couvrir d'eau à hauteur et laisser mijoter à feu doux
Laisser cuire environ 25 minutes en remuant occasionnellement
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir