Un ragoût de porc et de patate douce, parfumé avec des épices et des herbes, servi avec des tortillas ou des chips de tortilla
Ce plat est inspiré de la cuisine mexicaine, où les ragoûts sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter le porc coupé en dés et faire cuire pendant 7 minutes, en remuant pour que tous les côtés soient dorés et que le porc soit cuit
Retirer du feu et mettre de côté
Ajouter le reste de l'huile dans la casserole, ainsi que les oignons, les poivrons et les patates douces
Couvrir et faire cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir
Ajouter les patates douces et continuer à faire cuire pendant 2 à 3 minutes
Ajouter l'ail, le cumin et la cannelle, en remuant pour que les épices soient bien mélangées aux légumes
Il devrait y avoir une bonne odeur à ce stade
Ajouter l'eau et le bouillon, et porter à ébullition
Réduire le feu à feu doux et ajouter le maïs
Faire cuire pendant 5 minutes, couvert
Ajouter la salsa et le porc cuit, et faire cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud
Si vous utilisez de la salsa qui provient du réfrigérateur, il est préférable de l'ajouter une minute avant la viande, pour que la salsa puisse chauffer sans que la viande ne devienne trop dure
Garnir avec du cilantro et servir avec des tortillas ou des chips de tortilla