Ce ragout de pommes de terre aux olives est un plat classique de la cuisine provençale, préparé avec des pommes de terre, des olives, des tomates et des herbes fraîches.
Ce plat est souvent servi pendant les repas en famille ou lors des fêtes de village
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-haut
Ajouter les oignons et les faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant fréquemment
Ajouter les tomates et les faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait presque complètement évaporé, en remuant fréquemment
Ajouter les pommes de terre et les 6 ingrédients suivants
Porter à ébullition
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant occasionnellement
Ajouter les olives et laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Jeter les thym et les feuilles de laurier