Un ragout de légumes libanais préparé avec des légumes frais, des épices et des herbes, servit avec du yaourt à la fin
Ce plat est souvent servi dans les familles libanaises pendant les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé
Faites cuire les oignons en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 4-5 minutes
Ajoutez les gousses d'ail et faites cuire en remuant pendant 1 minute
Ajoutez les tomates concassées, les carottes, les pommes de terre et le persil
Réduisez le feu à moyen
Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes
Ajoutez le sucre brun, le poivre de citron, la cannelle, le coriandre, les courgettes, les cœurs d'artichauts et les pois chiches
Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes
Pour servir, retirez le persil, mélangez le yaourt et faites chauffer pendant quelques minutes