Ce ragoût de haricots pinto et porc est parfait pour les repas en famille ou les potlucks. Il est riche en saveurs et facile à préparer avec des ingrédients que vous avez sous la main. Idéal pour les amateurs de plats réconfortants.
J'ai préparé ce ragoût pour un potluck et il a été dévoré en un rien de temps. Plusieurs personnes m'ont demandé la recette, c'est devenu un de mes plats préférés pour les réunions de famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Trier, rincer et faire tremper les haricots pinto dans de l'eau toute la nuit.
Dans une poêle, faire revenir le porc haché et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les épices (piment de Cayenne, assaisonnement cajun, moutarde sèche, sel, poivre noir) et le café fort.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Dans une grande casserole ou une mijoteuse, ajouter les haricots trempés, le mélange de porc, la sauce tomate et les tomates concassées.
Couvrir avec de l'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres (environ 2 heures).