Un délicieux ragoût de haricots noirs accompagné de jambon fumé, d'oignons, de poivrons et de citron, cuit à feu doux dans une cocotte électrique.
La cuisine brésilienne est connue pour ses saveurs exotiques et ses plats réconfortants, ce ragoût de haricots noirs en est un exemple parfait.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et trier les haricots noirs
Mettre les haricots noirs dans une grande casserole et les couvrir d'eau
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes
Retirer du feu et laisser reposer pendant 1 heure
Égoutter les haricots noirs et les mettre dans une cocotte électrique
Ajouter le jambon fumé, les oignons, les poivrons, le citron, le café et les aromates dans la cocotte électrique
Cuir à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures
Retirer le jambon fumé de la cocotte électrique et le défaire en morceaux
Revenir les morceaux de jambon dans la cocotte électrique
Ajouter les herbes fraîches et servir le ragoût sur du riz cuit