Ce ragout de haricots blancs toscans est un plat délicieux et nutritif, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Il peut être servi seul ou utilisé comme ingrédient dans d'autres plats.
La cuisine toscane est connue pour ses plats simples et délicieux, comme ce ragout de haricots blancs qui est un exemple parfait de l'utilisation des ingrédients locaux pour créer un plat délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne blanc et parfumé, environ 30 secondes
Ajoutez les oignons, le romarin et le piment, et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient très tendres, environ 10 minutes, en remuant occasionnellement
Ajoutez les haricots blancs et suffisamment de liquide de cuisson pour rendre le mélange bouillon
Faites simuler pendant 5 minutes
Ajoutez l'escarole et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement flétrie
Ajoutez les tomates, le beurre, le persil et le fromage, si utilisé
Retirez du feu et remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu, en ajoutant éventuellement plus de liquide de cuisson pour maintenir le plat bouillon
Assaisonnez bien avec du sel et du poivre
Servez chaud, arrosé d'huile d'olive extra vierge