Ce ragoût de bœuf au beurre de cajac est un plat traditionnel de la cuisine africaine, préparé avec du bœuf, des tomates, du beurre de cajac et des épices.
Ce plat est souvent servi lors des repas de fête en Afrique de l'Ouest.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonnez la viande avec des épices et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 3 heures pour que les saveurs pénètrent.
Faites dorer la viande dans de l'huile, puis ajoutez de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirez la viande de la casserole et mettez-la de côté.
Dans la même huile, faites sauter les poivrons et les oignons.
Ajoutez les tomates et mélangez bien.
Mélangez le beurre de cajac avec de l'eau pour former une pâte épaisse et ajoutez-la au ragoût.
Mélangez bien, ajoutez la viande et assaisonnez de sel à votre goût. Laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux.
Servez avec du riz, des légumes verts et des tubercules, si désiré.