Ce ragout d'automne provençale est un plat délicieux et facile à préparer, qui met en valeur les saveurs et les couleurs de la saison. Il est idéal pour les soirées fraîches d'automne, accompagné d'un bon pain et d'un verre de vin.
Lorsque j'ai créé cette recette, j'ai été inspiré par les marchés d'automne, où les légumes de saison étaient présentés de manière vibrante et appétissante. J'ai sélectionné les meilleurs ingrédients pour créer un plat qui soit à la fois délicieux et visuellement attrayant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et épluchez les légumes, puis coupez-les en morceaux
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les oignons et les poivrons, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les autres légumes et les herbes provençales, mélangez bien
Versez le vin blanc et le jus de tomate, laissez mijoter pendant 10 minutes
Transférez le ragout dans une grande cocotte et laissez cuire pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Assaisonnez avec du sel et du poivre, servez chaud