Un ragout d'agneau mijoté dans une sauce aigre-douce, parfumé aux herbes et aux épices
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, avec un twist pour rendre le plat encore plus savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, le sel et le poivre
Enrober les morceaux d'agneau dans la farine, en secouant l'excédent
Faire fondre le beurre dans une casserole profonde, à feu moyen-haut
Ajouter les morceaux d'agneau et les faire dorer de tous côtés
Débarrasser l'excédent de graisse et ajouter les oignons et les carottes
Mélanger la sauce aigre-douce avec le ketchup, le sucre, le vinaigre, la sauce Worcestershire et l'eau
Ajouter la sauce à l'agneau et aux légumes, et laisser mijoter pendant 1 heure et 15 minutes
Ajouter les carottes et continuer à mijoter pendant encore 40 minutes
Servir chaud, parsemé de persil frais